Yağ Yakımını Destekleyen Çorba

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış)
• 1 adet büyük havuç (küp doğranmış)
• 1 adet büyük kabak (küp doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 litre sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlanış

Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı kavurun.

Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Salçayı ekleyip karıştırın, ardından havuç ve kabağı ilave edin.

Kimyon, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyip 2 dakika karıştırın.

Yıkanan mercimeği ve sebze suyunu ilave edin.

Kaynayınca kısın, mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Servis yaparken taze nane veya maydanoz ile süsleyin.